あきたこまち
自然農法とは、森林や原野にみられる生きている土の偉大な活力を田畑に発揮させ、農薬や化学肥料を一切使わず有効微生物などを活用し健康な作物を生産する自然界の営みに順応した農法です。
【全商品ポイント最大16倍 8月4日 23：59マデ】【平成20年度産新米】大飯屋会玄米秋田小町玄米5kg！
大人気！とくとく米 美味しいのに安い！ 品種の特徴、味の特徴を熟知したお米マイスターが吟味した、オリジナルブレンドをお求め安い価格でご提供。 安くて美味しいお米です。業務用にも最適です。 （1,2,3等格米のブレンド。その都度ブレンド比率は変わります。） かなり売れてます！ かなり人気です！ 楽天 ブレンド米ジャンル1位 も時々獲得！ この値段とこの味なら きっとご満足いただけると思います。 計算してみたら茶碗一杯18.20円です。 ※総務省の小売物価統計調査 18年7月 茶碗一杯150g（精米65g）をもとに計算 食べ盛りのお子さんがいるご家庭の味方です。 ぜひ一度お試し下さい 山形のお米は美味しいの？ お米は、日中天気が良く、夜間は涼冷な気候で育つと、日中作られた養分が夜に旨味成分となって 実に蓄積され美味しくなるのです。 温暖化の影響をあまり受けていない、山形の自然で育った美味しいお米を、ぜひ一度ご賞味下さい。 とくとく米 10kg 2,880円 日本で随一の炊飯試験会社である株式会社サントクさんに食味試験をしてもらってます。 当社のお米は、日本で唯一の、ご飯からお米までの炊飯データ測定専門会社である株式会社サントクさんより炊飯試験をしていただいております。また、その試験結果を受け、株式会社サントクの平田孝一先生よりお米の品質や食味向上のための指導を受けております。 各メーカーの米食味計の点数から言えば魚沼産コシヒカリを超えるお米が山形にはたくさんあることを証明しておりますし、また、米食味計はコシヒカリを基準にして作られているため、ササニシキやはえぬきなど粘りの強くないお米はどうしても点数が低くなってしまいますが、魚沼産コシヒカリとならんで13年連続で穀物検定協会の米食味ランキング特Aを獲得している山形はえぬきなどがあり、山形は全体的にお米のレベルが高いのです。 サントクさんの炊飯試験はコンビニや大手外食向けにも通用する厳しい試験ですので、点数や評価が悪くても一般家庭や小さな業務用では、山形のお米は全く問題がないかもしれません。 また、最終的には食べる人の好みの問題ですので、下記の米食味評価表はご参考までにご覧くだだければ幸いでございます。【20年産のお米について19年産米と比較して】 白米品質について 1.精米白度が良くなっている。温暖化で白度が上がっているのに調整がうまくいっている。 2.千量重が重くなっており、マイナスイオン効果大。 3.タンパク質は高温障害で全国的に増加傾向だが、少なくなっていて良い。 4.アミロースも全国的に増加傾向だが、山形は温暖化で光合成不足のなか、19年産よりも良い。 5.高温障害により、白田、芯白、腹白が砕け米を増大している傾向あり。 炊飯試験を受けての考察 1.米質が硬く加熱中の水分蒸発量が5％以上あり、その分炊き増えしない。 2.おねばについては米質が硬いせいで、米粒からの溶出が少なくなった。 3.うちわで冷却後のごはんの粒表面がしっかりしている分食感が高くなった。（30℃） 4.24時間後の劣化が遅く、ブレが少なく、安定している。（15℃） 5.全般的に再加熱に最適な結果がでた。 当社のお米はマイナスイオン精米しております。 特徴その1 ふっくらとコシのある食感 マイナスイオン処理をすることにより精米時の静電気を抑制しお米の旨味成分であるアリューロン層を傷つけません。 そのことにより外硬内軟のふっくらとしたコシのあるご飯が出来上がります。 特徴その2 酸化を防ぐので黄ばみにくい。 通常ご飯は炊き上がってから時間が経つにつれ水分が奪われ脂肪酸が酸化を起こすことで硬くなり黄ばみますが、 マイナスイオン精米はご飯の水分を保ち、酸化を抑えますのでご飯の経時劣化を抑えます。