供花について
祭壇に色取り取りに飾られたお花。
最近は、故人の好きな花で飾ってくれる葬儀社もあります。
昔ながらの菊や蘭、百合といった白いお花だけの祭壇は、あまり見かけなくなりました。
また、祭壇横に並べられる供花も色とりどりの花が多くなりました。
葬儀に参列する時には、香典を持っていきますが、マナーとして香典ではなくても供花や供物でも良いとされているのをご存知ですか？
供花を贈る場合は、通夜ならば当日の午前中に、葬儀ならば前日までに届くように手配をすることがマナーとされています。
供花にはさまざまなスタイルがあり、スタンド・アレンジ・花輪・花束・樒（しきみ）の５種類があります。
花束やアレンジは一つで構いませんが、他のものは二つで一対となります。
花束は、出棺の時に棺の上に置かれることが多いので、故人が好きだった花であれば、遺族にも大変喜ばれることでしょう。
自分で手配をする場合は、式場の住所・日時・贈り主の名前を忘れずに伝えましょう。
どんなスタイルで、供花を贈ればいいか分からない時は、遺族か葬儀社に連絡を取って確認してはいかがでしょうか。
斎場によっては、持ち込みが禁止されているところもあるようです。
知らずに持ち込むことは、マナー違反にはなりませんが、せっかく持って行ったのに断られてしまうことの無いように、初めから葬儀社に依頼する方法があります。
この場合、通夜や葬儀に参列した時に、葬儀社の担当者に代金を支払えば大丈夫です。
海外ウェディング
海外ウェディングは、現地のホテルに直接個人で申し込み、そのホテル内のチャペルで挙式をあげる、ということも可能です。しかし、よほど旅なれた人や現地の言葉に堪能でない限り、ことウェディングという大切な思い出となることに関してはやはり、その道のプロにお任せするほうが安心といえるかもしれません。
日本では、数々の旅行会社が海外ウェディングの企画、実施をしています。最近の海外旅行ブームに連動し、海外での挙式を望む人も増えていますから、今後、ますます需要の伸びが期待される分野なのかもしれません。
たとえば、旅行会社大手のJTBワールドバケーションズでは、旅と挙式がセットになった海外ウェディングコースを多数企画しています。海外ウェディングに必要なものをすべて取り揃え、旅行代金に組み込んでいるので、希望のコースを選んで申し込めば、あとはご本人たちカップルが、現地へ飛ぶだけ! すべてが万端準備されたなか、憧れのホテルに泊まり、人気のチャペルで挙式を上げることも可能なわけです。
旅行会社大手のJTBワールドバケーションズでは、「つくってみよう! 私だけのウェディング、ハネムーン。」と題し、まさに世界中での挙式プランを打ち出しています。ヨーロッパ、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカ、カナダ・・・はもちろん、根強い人気のハワイ、グアム、サイパン、そして南太平洋の島々・・・タヒチやニューカレドニア、フィジー、バリ島・・・さらにはモルディブまで! 実に多彩です。
なかでも楽園の島といわれる、タヒチでのウェディングは最近、注目のようです。
基本の蒸し豚
応用自在の蒸し豚は、電子レンジなら基本をマスターすれば実に簡単です。野菜といっしょにポン酢じょうゆでさっぱりといただくのも良いですし、炒め物に利用することもできます。手軽に作って、お料理のレパートリーを広げましょう。
★ポイント!
豚肉はかたまりのままラップで包んで加熱することで、しっとりと仕上げます。
電子レンジは、食品を周辺部から中心へ向かって、また下から上へと加熱する性質があります。そのため厚みがあるものは、加熱むらを防ぐために上下を引っくり返すことが大切です。
基本の蒸し豚
◆材料（2人分）
・豚モモ肉（塊）・・・250g
・いりゴマ・・・少々
・ポン酢じょうゆ・・・適量
・からし・・・適量
◆つくり方
１．豚肉はラップに包んで電子レンジ用の皿にのせて、2分加熱します。
２．一度取り出し、引っくり返して、さらに2分加熱します。
★コツ!
竹串を刺してみて、肉汁が透明ならば蒸しあがっています。
３．火が通ったら、そのまま冷まし、食べるときに薄切りにしてお皿に盛り付けます。いりゴマ、ポン酢をかけて召し上がれ! からしじょうゆもgood！
応用メニュー・・・蒸し豚の中華風たれ
蒸し豚とキュウリをごく薄く切って、お皿に美しく並べます。中華風のたれをかけていただきます。中国風に盛り付ける場合は、ごくごく薄く切るのがコツです。
＊中華風たれの材料とつくり方
・しょうゆ・・・大さじ３
・酢・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ1／２
・ラー油・・・小さじ1／２（お好みで調節してください）
・ごま油・・・小さじ1／２
・おろしニンニク・・・少々
材料を混ぜ合わせ、食べる直前にかけていただきます。ニンニクを加えると、風味もよく、とろみもついて肉によくからみます。
★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
基礎代謝量の違い（１）
生命維持をするために、必要最低限のエネルギー消費量を示す基礎代謝量。
基礎代謝量が高いと脂肪が燃焼されやすく、太りにくい体を作ることができますが、この基礎代謝量には個人差があります。
まず性別により大きな違いがあります。
女性には妊娠、出産という特別な仕事がありますね。
この大切な仕事のために、男性よりも女性の方が基礎代謝量が低く、少ないエネルギーで生命維持をすることができます。
一般的な数値は、成人した男性は１日当たり約1200?1600kcal、女性では約1000kcal?1300kcalです。
年齢によっても大きな違いがあります。
20歳前の成長期が最も高く、平均値では男性が１日当たり1500kcal、女性では1200kcalになります。
成長期後は次第に減っていき、40才前後で、男性では1450kcal、女性は1150kcalになります。50才前後になるとさらに減少し、男性では1400kcal、女性は1100kcalにまで下がります。
食事量は変わっていないのに、年を重ねるごとに太りだした・・という人もいるかと思いますが、これは基礎代謝量の変化によるものです。
基礎代謝量が減ることにより、日常生活の中では少ないエネルギーしか必要としなくなります。その結果、若い時と同じだけの量を食べていると、どんどん体の中に蓄積されていってしまうというわけなのです。
カロリー摂取過多の状態にならないよう、摂取カロリーを調整したり、基礎代謝アップを心がけたりする必要があります。
花粉症対策と食生活
花粉症の原因の一つに食生活があげられます。
戦後の日本ではそれまでの魚と野菜中心の食生活に代わって、肉や魚を中心とした高たんぱく、高脂質の欧米型の食生活が急激に広がっていきました。
この欧米型の食生活が栄養の取りすぎや食品添加物の増加、野菜不足など、アレルギー症状を引き起こすさまざまな問題を抱えているのです。
油の問題もその一つです。
日本人はもともと油をあまりとらない人種ですが、食生活の欧米化にともない料理で使われる機会が大幅に増えました。
油は私たちが生きていくのに欠かせない栄養素を持っていますが、油の取りすぎは血液をどろどろにしたり、炎症を強めたり身体に悪影響を及ぼしたりします。
そのため花粉症の人は油を使用する場合にはオリーブオイルを使い、揚げ物、ドレッシング、マヨネーズ類を取り過ぎないように気をつけることが大切です。
こういったものを取らなくても、必要な油は通常の食事で不足することはありません。
また砂糖、チョコレートなど口にする機会が増えたことも問題の一つです。
砂糖は免疫力を低下させ、花粉症をはじめとする、多くの病気の原因になっています。
花粉症の人は、甘いものが食べたい時には、果物、ドライフルーツ、また砂糖の変わりにハチミツ、黒砂糖を使うなどして砂糖を控えるよう心がけましょう。
日本はかつてご飯と魚、野菜、味噌やしょうゆなどの発酵食品が毎日の食事でした。
この伝統的な組み合わせこそが栄養のバランスに優れ、日本人の体質に合った食事なのです。
花粉症には昔ながらの日本の食生活を見直すことが有効な対策といえるのです。